Festas Tradicionais
A tradição mais antiga e que mais orgulha a população de Amiais de Baixo é sem duvida a sua festa anual em honra do Mártir São Sebastião. Realizadas desde 1847, são realizadas anualmente sempre na semana anterior ao Carnaval. As festas iniciam-se na sexta-feira, e findam na terça-feira, com a despedida da banda.
Estas são as festas que mais populares,não apenas da terra, movimentam. Conseguem atraia desde população jovem, aos mais idosos. Isto é conseguido pois o leque de actividades que apresenta é variado, fazendo com que agrade a toda a população.
Enquanto que as noites são recheadas de 'bailaricos' populares, cantores de renome ou então de DJ'S do momento, os dias têm uma tradição religiosa muito forte em que em dois dias -domingo e segunda- existe uma procissão solena pela vila em que os festeiros levam os seus 'meninos(as)' e algusn dos populares levam os andores com todos os santos. Nesta procissão participa, também, o Bispo de Santarém.s
Os populares costumam dizer que 'quem vai um ano, volta todos os anos'...